
私の師匠!
この道、30年のプロです。
桃の生産を始めて20年余りですが、
以前はお米やナスを栽培していました。
何故、桃に転換したのですか?聞いてみた所、
「桃は服が汚れなくて綺麗でいいな^^」
と思ったからでそうです。
どうやら深い意味はなっかたようです。^^;
真意はわかりませんが私にはそのように話しておりました。
仕事は最終的にはやり遂げるプロの仕事をするのですが、
そのプロセス中に
いやんなっちゃった^^;飽きちゃった^^;疲れちゃった^^;等と
職人らしからぬの言葉を発します^^
自分はこれを称して「三大ちゃった」と呼んでおります
勤め人をしていた自分からすると、まぁ〜とにかく大雑把な人ですね^^
今までに出会った事がないタイプの人で新鮮です^^
まぁ、年が2回り近く離れているせいか感性/感覚が合わないで
衝突することもありますけどね^^;
でも、基本理念はしっかり抱いているんですよ!
♣土壌を肥沃にする
♣循環出来ない資源は最小限に留める
♣環境に対する汚染やダメージは極力避ける
♣自然が持つシステムに逆らわず
自然のシステムと共に労働する
♣動植物の幸福を尊重する
師匠が築き上げてきた伝統と
自分がこれから築き磨いて行く技術を融合させ
日本の食文化を守るべきは守り
発展/進化させてゆきたいと思っています。
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